佛山高校首家智慧餐厅开业：按需取量 智能称重

通过了11天的试业，昨天，佛山高校的第一家“智慧餐厅”正式开业了。据悉，为了给师生营造更卫生、更舒适、更便捷的就餐条件，确保师生饮食安全，今年8月，顺德职业技术学院正式引入“集菜菜—幸福智慧餐厅”，对原有食堂进行升级改造。

值得关注的是，依托现代物联网、大数据等技术，这一智慧餐厅实现供餐、管理服务、健康监测等项目智能化，为师生提供个性化的就餐体验，通过成本控制、按需取量等举措，提高“光盘率”，响应“厉行节约，反对浪费”号召。

据介绍，这一智能餐厅将打破传统食堂的用餐方式，让顺职院师生享受更健康、便捷的用餐体验。顺德职业技术学院院长夏伟称，这一智慧餐厅的“落地”、升级，是学校打造“智慧校园”的一个举措。

扫描：智慧餐厅长啥样?

智慧餐厅中不少细节都凸显智慧元素。记者探营获悉，智慧餐厅犹如自助餐厅，师生在进入餐厅大门处，需要自取一个带有二维码的托盘、碗碟等餐具。随后，师生就可根据自己的喜好到不同菜品前打菜。

记者看到，在每一份菜品前都有一块电子显示屏及内嵌桌面的小秤，当师生打菜的时候，菜式和价格可在电子显示屏上展示，以按需取量的方式替代传统的按份取量。另外，通过智能称重，实现点餐过程方便快捷，有效减少粮食浪费。“通过按需取量，智能称重，师生就可以很清楚自己能吃多少，做到心中有数，确保不浪费。”智慧餐厅项目方、鸿骏集团董事、副总裁张治钊介绍说。

据悉，智慧餐厅试运营11天来，餐厅的“光盘率”显著提升。据悉，开业后餐厅“光盘率”达到95%。(全媒体记者黄子宁)

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关键词： 智慧餐厅 光盘率