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中国烹饪协会:全面排查生鲜等食品安全风险隐患 保障市场供应

中国烹饪协会6月14日发布《关于餐饮业加强新冠肺炎疫情防控工作的紧急通知》。《通知》要求,中国烹饪协会各会员单位全面检查原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况;主动筛查政府部门指定的高风险食品原料,确保食品原料可追溯;全面排查生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽类、水产品及其制品等重点品种,专业冷冻冷藏库房等重点部位的食品安全风险隐患;同时,主动承担社会责任,履行诚信经营,努力稳定本地食品菜品的价格,保障市场供应。

来源:中国烹饪协会网站截图

来源:中国烹饪协会网站截图

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