果大肉嫩清甜无渣 韶关始兴顿岗镇8000亩马蹄开挖

始兴县种植马蹄历史超300年，顿岗马蹄果大肉嫩、清甜无渣、爽脆可口

羊城晚报讯 记者张文，通讯员杨瑞莲、陈晗、赖金艳摄影报道：大雪时节，马蹄成熟。作为马蹄专业镇，韶关市始兴县顿岗镇农户们开始忙碌起来，在农田里收挖马蹄。冬季的农田里掀起一片热闹繁忙的丰收景象。

12月6日上午，记者来到顿岗镇千净村，看到晴朗湛蓝天幕下的农田里，农户们男女分工合作。男工们负责“翻田”，他们利用挖马蹄的专用工具掘开大片的田块，让“躲”在泥土下的马蹄暴露出来；女工们则紧随其后，从翻开的土块里捡拾一粒粒马蹄。

已经种植马蹄5年的陈荣健此时正负责翻田，只见他把特制的铁耙插进泥土中，双脚站上去用力一踩，然后借助铁杠用力一撬，就把泥土翻开了。翻出的泥土中，露出了一个个马蹄，有的还藏在更深层的泥土里。

这时候，女人们需把嵌在泥土里的马蹄一个个捡起来，按大小分放在不同的袋子里。陈荣健告诉记者，他们当天已经挖了一亩多地，由于天气原因，今年马蹄产量有所减少，预计每亩可以达到四千斤左右，“今年马蹄个大、甜爽，品质还不错！”

据了解，始兴县种植马蹄有300多年的历史，尤其“顿岗马蹄”，以果大肉嫩、清甜无渣、爽脆可口而名声在外。近年来，顿岗镇按照“一镇一业、一村一品”的发展战略，主打“顿岗马蹄”品牌，持续调整农业产业布局，大力发展现代马蹄生产种植基地，形成了贤丰、围下、周所、总村等村的科学化、规模化连片种植，总面积达到了8000亩。每到马蹄收获季节，就会有客商主动上门收购。

顿岗镇副镇长刘丹表示，接下来，顿岗镇还将继续做大做强马蹄产业，同时积极准备，筹划申请国家地理标志产品，让顿岗马蹄品牌化，以此进一步促进农户收入，助力乡村振兴。

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关键词： 始兴 韶关 大肉