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低价售卖“以心换心” 苏州一位早餐点老板取消收款提示音

“告诉你个秘密:我家收款码提示音关闭了,当你遇到困难时,就不用展示了,直接走就好了。”近日,苏州一家早餐摊位上贴着的暖心纸条,感动了不少人。摊主名叫蒋哲,出生于1988年,是山东菏泽人。原先是为了还债租下摊位经营早餐,没想到“取消收款提示音”的小小善举非但没有让蒋哲亏本,反而有很多人慕名而来,营业额还上升了。在接受扬子晚报/紫牛新闻采访时,蒋哲表示:“这样做是为了让顾客不用开口,避免了尴尬。遇到困难了,愿意给多少就给多少,不给也行。小本生意,亏不到哪里去。

为还债摆摊卖早餐,低价售卖“以心换心”

“我要一份煎饺。”“你好,我要两份肠粉。”早上8点,记者在西交利物浦大学北校区门口看到,蒋哲的早餐点已站满了等候的顾客。记者注意到,早餐摊面积不大,只有一个遮阳棚下面放了两张桌子,左边桌子的煎锅里放着现做的煎饺,以及收款码和他手写的暖心提示,右边的桌子上则是一套做肠粉的工具。蒋哲和两个伙伴一直在忙着做早餐,顾客们购买完自行扫码付款后离开。

“每天四五点起床,把煎饺蒸好,肠粉原材料备好,六点多钟到达摊位,一直做到上午九点半,租用时间到了就要收摊了。”蒋哲表示,食材都是当天准备的,这样比较新鲜,大家也吃得放心。肠粉定价7元一份,煎饺定价是5元10个。“来买早餐的大多都是学生,还没开始上班,反正租早餐点的价格不算高,一个月3500块钱租金,定价就低一些,让大家能吃饱就好。”

忙碌的间隙,蒋哲抽空和记者聊了起来。2012年,年轻的蒋哲离开了山东老家,开始外出打拼。“那个时候很苦,刚来的时候人生地不熟,从摆地摊做起。后来又去广式餐厅当学徒,”蒋哲告诉记者,2021年5月,他用自己辛勤工作积累的资金,开了一家辣酱工厂,可惜工厂经营不善,自己想了各种方法拯救这份辣酱事业,然而最终还是欠下了很多债务。“我当时特别发愁,厂子每天只要开着就有开销,又不能随便关厂。”为了减轻债务负担,一个半月前,蒋哲索性干起了摆摊的老本行,在西交利物浦大学北校区门口租了个摊位卖早餐。

取消提示音后生意反而好了,“大多数人都是忘了给”

“这里的人都叫我阿信,”蒋哲说,创业之初,他就把这句“民以食为天,食以安为先,安以质为本,本以信为真”当作座右铭。思来想去,给自己起了个“阿信”的外号。他相信,唯有真诚,以心换心,才能得到更多人的信任。

早餐点开业后,发生了一件让蒋哲印象深刻的事。有一天,一位看起来有些神情窘迫的农民工大哥过来买早餐,犹豫了很久,才开口问蒋哲能不能把肠粉便宜点卖给他。“那个大哥当时的样子,真的让我心里一酸,我自己也是很早就出来打工的人,很清楚社会上有很多人会遇到各种各样的困难,那天我就送了他一份,”蒋哲告诉记者,回去以后,这件事萦绕在他心头久久不能平静。后来,他就写了一张小纸条,告诉大家自己的摊位取消了收款提示音,有困难的顾客可以直接拿走早餐,不用付钱,同时避免了尴尬。

令蒋哲意外的是,取消了收款提示音以后,非但没有亏损,营业额还上升了。很多人知道了他的善举以后,特地过来捧场。近来,早餐点一天的营业额在1000元左右,蒋哲每天回去计算账目,发现每天收款最多少100元左右,“大多数人都不是故意的,纯粹是早上着急忘了给。”蒋哲告诉记者,有时候学生赶着上课,忘记给钱了,第二天都会来给。有一次遇到一个上班族,平时不常走这条路,隔了两个星期后特地绕远路来还早餐钱,让他特别感动。

学生帮忙翻译,“好心肠”店主心里暖暖的

西交利物浦大学的学生小陆是早餐点的常客。他说,自己是淮安人,本身很爱吃肠粉,蒋哲的早餐点开业之后,他便时常来光顾,“付款时发现取消了提示音,这位店主心肠很好,来买肠粉的人都变多了,有时候还要排队呢。”

“摆摊虽然辛苦,但也很快乐充实!”蒋哲是个非常努力的人,即使是摆摊,他也想要当服务态度最好的一个。以真心换真心,这里的很多人对他同样非常友好。“大学有很多外国人,我又不会外语,这些学生特别好,遇到问题还会替我翻译。”此外,蒋哲还遇到过自己的同乡,看到他的善举以后,从十几公里以外来给他“捧场”。这些顾客让蒋哲心里感到暖暖的。

上午9:30,到了摊点租赁结束的时间,蒋哲麻利地收拾起了餐车,用遮阳布把餐车盖得严严实实,放在路边。“我要赶紧回去了,中午我还有个做盒饭的小生意要忙。”正如蒋哲在小纸条上面写的:“各摊有各摊的味道,每段经历都是财富,沿途的花会一直开,祝你也祝我早安!加油!”(实习生 顾枫秋 扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青)

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关键词: 低价售卖 以心换心 苏州一位早餐点老板 收款提示音

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