当前聚焦：地中海烟火抚人心，方寸灶台践厨心

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在“地中海心脏”马耳他，中国援外医疗队的身影已扎根三十二载。不同于诊室里的白衣执甲，厨房中那位掌勺人的坚守，同样书写着“大爱无疆”的篇章。第21批援马耳他医疗队厨师陈强以灶台为岗、用锅铲为笔、用食材为墨，在异国他乡书写着舌尖上的中国故事。

爱岗敬业是陈师傅刻进骨子里的坚守。面对马耳他有限的食材，他巧思创新，将中式烹饪技艺与当地原料融合，还和队员一起在小菜园种菜，让大家在异国他乡尝到熟悉的家乡味，缓解思乡之情。厨房的烟火气里，切菜声、笑语声与锅碗瓢盆声交织，成了队员们交流感情、凝聚力量的温暖聚集地。“灶台就是我的战场，队员们吃得安心，才能在诊室里安心治病。”这是他的行动准则。每到义诊和中医药文化交流现场，他亲手制作的中医养生茶、中华美食深受当地居民喜爱，以美食为媒，把中华饮食文化的温度与魅力带到地中海之滨，搭建起友谊桥梁。从初到马耳他时语言、环境的陌生，到如今能熟练采购、精准把握队员饮食禁忌，陈师傅在付出中成长。他把这段援外经历视作人生最珍贵的馈赠，看着队员们用中医为当地患者解除病痛、中医文化在马耳他落地生根，更觉坚守意义非凡。这段时光不仅是厨艺的历练，更是一次精神的洗礼，让他深刻体会到援外精神的分量。

32年前，缪师傅作为第一批援马耳他医疗队的厨师，踏上了遥远的地中海岛国，那时的马耳他与中国远隔重洋，交通不便、物资匮乏。在那段艰苦的岁月里，缪师傅与队员们同甘共苦、守望相助。如今，30年过去，缪师傅依然心系医疗队，他每月都会定期来到驻地，为队员们理发，用一把剪刀传递温暖；更会坐下来，和大家分享当年的援外故事——那些在艰苦中坚守、在平凡中闪光的岁月，成为一代代援外队员心中宝贵的精神财富，也让“不畏艰苦、甘于奉献、救死扶伤、大爱无疆”的援外精神代代相传。

三十二载援马岁月，无数像缪师傅、陈师傅这样的幕后英雄，用平凡的坚守支撑着不平凡的使命。小小灶台，承载着援外初心；道道佳肴，凝聚着家国情怀，烟火寻常，却温暖着人心。他以爱岗敬业的担当、团结协作的温情，在方寸灶台上书写着“厨房小天地，援外有作为”的生动答卷。他用烟火气筑牢医疗队后勤防线，以美食为桥，架起中马友谊的味蕾桥梁。

扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖

校对 胡妍璐

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