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为树立“厉行节约、反对浪费”新风尚,全面遏制“舌尖上的浪费”,昌平区市场监管局立足职能定位,把制止餐饮浪费作为监督检查重点,通过“123”工作法,推动制止餐饮浪费专项行动落地见效。
推出“一项”创新。要求全区中型以上餐饮服务单位推广“绿色点餐员”,引导消费者节约用餐、按需点餐;推出“小份菜”“半份菜”“单人餐”“拼盘菜”等特色菜单,提示消费者适量点餐、理性消费。
压实“两个责任”。一是落实监管责任,针对大型饭店、餐饮外卖等重点,加大监督检查力度和频次,指导餐饮单位进一步优化食品加工流程,减少浪费。二是落实主体责任。要求餐饮行业协会加强行业自律,及时宣传、普及相关知识,推广制止餐饮浪费先进典型,引导餐饮单位自觉履行反餐饮浪费主体责任。
做到“三个”到位。定期组织召开培训会;深入餐饮企业、高校食堂开展宣传活动,引导公众形成良好的消费习惯;从严从速查处纠正诱导点餐、严重浪费等违法违规行为,曝光不良商家。目前,昌平区部分单位食堂厨余垃圾量同比下降60%以上。
文/北京青年报记者 王薇
编辑/彭小菲
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