忘不了元宵“老味道” 宝鸡岐山县手工制作元宵热销

临近元宵佳节，岐山县蔡家坡镇街头，手工制作元宵的摊位逐渐增多，各种口味的元宵热销。

2月11日下午，笔者在蔡家坡镇解放路口看到，商户贾金钟正娴熟地“摇”元宵，只见他将蘸湿后的馅料放入盛满糯米粉的笸箩内，两只手抓着笸箩边缘前后不停晃动，原本棱角分明的四方馅料便在洁白的糯米粉中越滚越大，直至变成一个个圆乎乎的元宵。“我们的手工元宵都是传统馅料搭配，也是当地人吃惯了的‘老味道’，每天销售量都在80斤左右。”贾金钟说，他家的手工元宵以馅多皮薄、软糯适中的品质和口感而远近闻名，每年都会吸引老顾客来购买。“手工元宵现做现卖，吃起来软糯，还富有嚼劲，每年都会买点。”一位买元宵的群众说。(温瑶瑶)

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